קצת ארגנטינה.Mucho amor.

נעים להכיר, אני דניאלה

הטעמים שהבאתי ממאר דל פלטה

גדלתי במאר דל פלטה שבארגנטינה, עם הטעמים והמתכונים שליוו אותי מהבית.

עם השנים מצאתי ביהדות חיבור עמוק, והאהבה שלי לישראל הפכה לחלק בלתי נפרד מהחיים שלי. בסופו של דבר בחרתי לעלות ולהפוך את ישראל לבית.

כשהגעתי לכאן, הבאתי איתי גם את האוכל הארגנטינאי שעליו גדלתי. הוא הפך לדרך שלי להישאר מחוברת למשפחה, לריחות של יום ראשון בצהריים, ולטעמים של הבית הראשון שלי — בתוך הבית החדש שבניתי כאן.

מתוך הגעגוע התחלתי להכין יותר ויותר אמפנדס ואלפחורס. לקחתי מתכונים ארגנטינאיים מוכרים, ניסיתי, שיניתי ופיתחתי את הגרסה שלי, כזו שמזכירה את ההתאספות של המשפחה סביב שולחן מלא כל טוב.

בהתחלה הכנתי בעיקר לחברים. הם טעמו, התלהבו (¡Che, qué rico!), ביקשו עוד, ולאט־לאט הבנתי שהגיע הזמן לפתוח את המטבח גם לאחרים.

ככה, די בטבעיות, נולד עם אמור.